【知ったら怖い加工肉】
仕事柄、色んな食材をリサーチするんですが、
あな恐ろしや加工肉
ハムやベーコン、ソーセージなんかですね。
元々は保存食として、
塩漬けやソミュール液に漬け込んで
腐らないように余分な水分を出して
そこから乾燥や燻す事で
保存が効くようになっているお肉だけど
工場生産のものは反対に
水分を足しまくり
なぜか？
グラム当たりで金額が決まるからです。
当然水分過多で腐りやすいので、
保存料や発色剤をてんこ盛り
そしてそれらの添加物は発がん性
まして輸入でも国内産でも
安全ないい肉なんて使ってる訳もなく
共食いのような餌とか遺伝子組み換え飼料
挙句に、抗生剤を打ちまくって
ホルモン剤投与な肉
家畜が本当に可哀想
消費者が安価な加工肉を求めるから
食品会社もそれなりの値段の物を
それなりに作るって構図
知ってから全く口に出来なくなりました
どーしても食べたい時は
水分を抜いてしっかり保存食としての
ベーコンやハムを食べてます
食品表示に「肉、塩」だけのもの
またはたまーにベランダで
自作ベーコンを作ってます＼(^o^)／
美味いよ～ŧ‹”ŧ‹”( ‘ч’ )ŧ‹”ŧ‹”
最近では、やっと無農薬の飼料、無投薬などの
ハムやベーコンを加工してくださる
生産者がいらっしゃることも知りました。
さっそくメンバーさんに教えていきます。
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